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没放味素:戴欣明谈管理操作

作者: 佚名  上传时间:2009-01-21  浏览:123
引:没放味素星期天晚上,偶家里。音响中放着刘若英的《为爱疯狂》。我有时爱循环地放一首歌。我太太也习惯了。因为我还会在恰当的时候关闭音响。
    :……:为何总是这样:在我心中深藏着你:想要问你想不想:陪我到地老天荒
    :像我这样为爱痴狂:…………
    厨房。香鲍菇撕条、茶香豆腐干切片,油、盐、水各少许。我太太给我们一家人做的菜之一。
    “怎么样”我太太讲。“这可没有放味素哦!”
    “哇!鲜的不行。太美味了。我喳喳嘴说。
    (上)操作之关键
    通常,我们在家里吃饭时,不会让保姆做主菜的最后一道工序――掌勺。往往是太太或我亲自“操作”一下。当然,太太会多一些。
    在我们家里的厨房也“使用了”管理。掌?#23383;?#20854;余的杂事儿,都由保姆分担。还有洗碗机的帮助。还有改刀的?#22982;?#26159;比较讲究的,要适当的指?#23478;?#19979;保姆。
    很多人抱怨他家的保姆做的如何不好,菜怎么的不香。这通常是犯了操作上的错误。
    我们一些管理者往往是本末倒置。重要的事由其他人去做,自己做一些鸡毛蒜皮的事。他还自己认为忙的要命。其实是忙错了。有时可能是致命的。这同做菜一样,如果你把我们家里做菜的程序颠倒一下,肯定做不出好菜。不但如此,还会吵翻天。这个就是操作者原则――最关键的地方自己亲自下手。耗时、费力、不出活的由他人去做。
    (下)调整:能力与心态
    《半饱》的作者――?#36153;?#24212;霁,他时常亲自下厨,有时还要亲自买菜。这里也有学问而言?#33618;?#37324;有快乐而言。
    为什么,为什么同样的东西,五星级酒店大厨做的与你家的保姆比就是不一样。这里面绝对有学问,不说自明。
    你可以培养自己的做菜能力,这也能也能影响你的管理能力。
    我曾经观察了一些管理者。无论他们的学历如何,好的管理者当中80%会做一手好菜。
    当然,如果你不会做菜,还愿意让保姆做,那你只好调整一下下你的心态了。这也?#24688;?#31649;理者的心态”调整之一。不然你会被气翻天的。你不要想每月几百大元就请个会做高级酒楼的精美菜式的保姆,还要色、香、味、型、态俱全,基本不要想。而现实中很多请保姆的人不是这样。因?#25749;?#35856;不了。这也同很多管理者的用人原则一样。所以“和?#22330;?#32769;是同他bye bye。
    一名优秀的管理者知道什么“可以为?#20445;?#20160;么“可以不为?#34180;?#20063;就是那关键的一击。而这也是你、我、他的区别所在。
    俺们家的“厨房管理?#20445;?#34429;然没什么大不了的,但也因此带来了和?#22330;?#20063;为我和我太太的爱增加着浓情密意。
    一盘可以称得上好菜的价值在于心?#22330;?#26377;的时候你看保姆做菜的程序好像没错。是,那是缺少了心?#22330;?#22914;果,保姆能做出好菜,技能是?#29615;?#38754;,更主要的是她能否有这样的心镜――这也是价值。抑郁的人连炒出的菜都是抑郁的,没有个颜色。呀,酱油放多了!咳!――抑郁啊!……
    我太太做的?#25749;?#22909;吃,因为更多的是有她的温情在里面。哪怕是青菜都比大酒楼的香。
    现在想了一下,老婆,你跟了我这么多年,为我们做了不少靓菜。我真心的?#34892;?#20320;,因为我爱你!我为我们的爱痴狂。
    我们爱是从春天走来的,每走过四季,我知?#32769;?#19968;个春天又是开始!
    因为:在我心中深藏着你……
    戴欣明献给温情的太太

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关键字: 味素 管理操作

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