你的位置: 首页 > 培训资讯首页 > 文章详情

流感冲击 洛杉矶中餐馆生意差或掀裁员潮

作者: 佚名  上传时间:2009-05-25  浏览:64
据美国《世界日报》报道,甲型H1N1流感冲击消费信心,餐饮业首当其冲。洛杉矶地区不少华资餐馆因不堪客源严重流失,开始漆器新一波裁员潮或缩短工时行动。为应付时艰,一些餐馆菜单已缩水,一些餐馆开始多头经营,更多的中餐馆千方百计推出物美价廉的佳肴,期望客人重返餐馆,低价竞争加剧。

  虽然甲型流感入侵美国短短不到一个月,南加州中餐馆已人气大伤。餐馆食肆俨然成为甲型流感替罪羊。

  “过了母亲节到处餐馆都静悄悄”,阿罕布拉一家大型餐馆经理黄先生表示,虽然经济?#20013;?#19981;好,但他们今年年初生意还能勉?#35838;?#25345;,特别?#20405;?#26411;和早茶,基本是八成的入座?#30465;?ldquo;但现在至少减少三成”,他说,特别是大型聚会,最近几周几乎是零订单,一些团体甚至取消原来的订单。

  周五中午用餐高峰期间,圣盖博、阿罕布拉、?#21830;?#21033;公园市等华裔聚居地区不少华资餐馆仍门前冷清。

  美国中餐协会执行会长龚权伟表示,此次流感,对餐饮业可谓横祸飞来。龚权?#20843;擔?#34429;然美国疫情迅速控制,但流感在美华人心理压力大,特别是经历过SARS,很多华人人心有余悸。

  中餐业者表示,?#29575;?#19978;中餐馆今年一?#26412;俨?#32500;艰,经济尚好时,众?#19994;?#20215;竞争,经济?#20013;?#19981;景气,加上流感恐慌,近期不少餐馆已因客?#25628;?#37325;减少,而纷纷关门或转手,留下的也?#24378;?#33510;挣扎。

  由于客人减少,不少中餐馆已开始裁员减薪,一些较照顾员工的餐馆则采用减少工时保住员工的饭碗。蒙市一家西餐厅陈小姐表示,她原来每周工作40小时,现在已减到32小时。

  多?#20301;?#24471;烹饪大奖的王先生年前在圣盖博独立掌勺,自己开店,一度因大量的回头客和旅游团不断生意红火。但“大半年一直没有等到情况好转”,加上目前的流感,可以预?#24179;?#24180;暑期旅游冷清,干脆关门回去替别人打工。

  为留住客人,?#30710;?#20013;餐馆已开始新一轮的割喉削价战:吃20元赠送龙虾,消费5.99元附送鱼翅盅,一些茶楼的早茶降到1.28元一客,一些餐馆打出 “65岁长者免费鲍鱼粥”的?#20449;啤?#19968;位餐馆老板说,现在他的特价午餐已降到2.95元,“你知道一份午餐通常要卖六元才有钱赚,你说现在惨不惨?”

  为撑过这一波的惨?#24120;?#19981;少中餐馆开始想方设法各显神通,或推出怀?#19978;?#21015;菜肴,或推出梅菜包等乡?#26009;?#21015;,更有的从香港和广州请来大师傅,为客人现炒现卖。

路过

鸡蛋

鲜花

握手

雷人
分类:

行业动态

关键字: 流感 裁员 甲型流感 餐馆

免责声明 免责声明

     
今天nba新闻最新消息
排列五走势图500期 安徽快3一定牛彩票 澳洲幸运5彩票规律 安徽快3火爆上市 三尾二尾一尾中特 五分彩五星定位胆 视频斗地主 浙江快乐彩购买 36选7如何算中奖 浙江11选5开奖网站 双色球六加三中奖规则 四川金7乐今日开奖结果 梭哈插画 创富心水论坛六码 历史组选710前后关系