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“小店思维大格局”成大事

作者: 邵珠富  上传时间:2014-06-17  浏览:104

“小店思维大格局”成大事

 

“在营销上,‘小题大做’或‘大题小做’可谓之创新(邵珠富语)?#20445;?#20294;今天,邵珠富要告诉你的是,“小店思维”加“大格局”仍有可能取得较大成功!

熟悉餐饮行业的朋友往往对“小店靠特色、大店靠服务”这样的话耳熟能详,对此,邵珠富自始至终就没有苟同过。因为本?#24605;?#25345;认为,在互联网时代,“大店”也要搞特色,而且要搞“大特色”。比方说,上周四,某建筑公司的张总在请本人吃饭时,就吃到了本人在云南普洱七?#25214;?#30452;想吃但竟然一直都未能吃到的竹鼠。要论酒店面积和规模,这家店当属“大店”无异,然而,小小的一只竹鼠却让我至今兴奋不已。

闲下也经常同朋友们开玩笑,你请?#39029;?#29275;肉,哪怕是“世界上最好的牛肉?#20445;?#22312;我看来,也只不过是牛肉而已,但如果你请?#39029;?#30340;是老鼠肉呢?那消费体验可能就完全不一样了。事实上,在我国云南,就有这样一种叫竹鼠的老鼠,是可以吃的,这不,上周,在济南,我就吃到了它。

在济南,舜和是一家大酒店,尤其是舜和国际酒店,无论是规模还是气势,均属“大店”无异,然而任兴本董事长却反其道而行之,玩起了“小店思维?#20445;?#36208;起了特色之路,做起了海?#30465;?/p>

去过舜和国际酒店的朋?#35759;?#30693;道,它们的“舜和海鲜,全球采购”非常出名,也都知道这家酒店经营得好。在去年“国八条”之后,当星级酒店都频频亮红灯的情况下,舜和酒店却经营得非常火爆,可谓精彩纷呈,营业额上升了8%,这非常了不起。而其中贡献最大的就是“舜和海?#30465;薄?/p>

事实上,舜和虽然走的是“特色之路?#20445;?#21363;用的是“小店思维?#20445;?#20570;的是海鲜,但在格局上,它又不同于?#35805;?#30340;“小店”。?#35805;?#28023;鲜类酒店,要么做的是烟台海鲜,要么做的是威海海鲜,其触?#24039;?#33267;未走出山东省,脱离不了“小家子气”的嫌疑,而舜和海鲜呢?则巧妙地利用了人类文明的成果,针对速度变快、距离变“小”的背景,让“今天在澳大利亚捕的螃蟹明天中午就能端上济南的餐桌”成为可能,“足不出户吃遍天下海?#30465;?#30340;现状对诸多吃货来讲,这是过去想都不敢想的事情,今天却变成了现实,岂不令他们兴奋不已、趋之若鹜?

速度变快,这是人类文明进步的成果,但好多人的思维和认识显然还未能跟上这一时代的步伐、无法享受这一成果。舜和则顺势而为,当其他玩特色的店还仅仅是立足于“本省”的时候,他们却玩起了“整个地球?#20445;?#25152;以一下子火了。突然想起一句话,不知道?#40092;?#19981;?#40092;剩骸?#23567;鸟虽小,但它玩转的是整个地球?#20445;?#25110;许这与舜和的“全球采购”有异曲同工之妙!

在互联网搞乱世界的今天,本人所讲的《互联网搞乱世界之后的营销》之所以在韩、德等国和国内非常火爆,“无他,顺应时代而已”。只?#19978;В?#38754;对来势凶猛、气势汹汹、咄咄逼人的互联网,许多人现在在思想认识上还停滞不前,即便是巧妙利用了?#20843;?#24230;快”的舜和其实在互联网思维应用方面,仍然可以大有作为、仍然还有很大的发展空间。举个例子,他们卖得非常不错的韩国统营生?#28023;?#20854;实就完全可以在济南掀起一场“生蚝进家庭”的革命,利用现在互联网沟通便捷、物流及时方便的特点,通过前期的市场教育,形成生?#22909;?#39135;新时尚,则一定会大有作为的。

邵珠富,中国尖锐化营销理论创始人、中国1厘米营销理论创始人,中国实战派营销策划专家、营销策划界的“活雷锋?#20445;?#22806;号“有意思营销教主”。每年为国内外五十家企?#24471;?#36153;做深度策划指导,所讲《营销策划,有意义不如有意思》《营销就是要纸上谈兵》《互联网搞乱世界之后的营销》等在国内及德国、韩国等有较大反响。QQ1807311017,邮箱:[email protected],电话:15864010707

 

 


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